Grad Ilok, najistočniji je hrvatski grad, kulturno, administrativno i gospodarsko središte Zapadnog Srijema. Smješten je na zapadnim obroncima Fruške gore, na području izuzetno pogodnom za uzgoj vinove loze. Specifični geografski i klimatski uvjeti, čine Srijemsko vinogorje najznačajnijim vinogorjem kontinentalne Hrvatske za proizvodnju vrhunskih vina prepoznatljivog okusa, priznatih i višestruko nagrađivanih kako u Hrvatskoj, tako i diljem Europe. Vrhunska kvaliteta vina iz Iloka, čini ih nezaobilaznim u prodajnim asortimanima velikih i malih trgovačkih i ugostiteljskih objekata, a pravi poznavatelji vrhunskih vina uvijek ih uvrštavaju u svoje vinoteke. Tisućljećima građena vinska tradicija čini Ilok neizostavnim dijelom vinske Europe i znakom vrhunske kvalitete.

Od Ilira i Rimljana......

U iločkom su se području, još od pretpovijesnog doba izmjenjivale razne kulture i civilizacije, uviđajući njegove klimatske, strateške i ostale pogodnosti. Još su Antički pisci Strabon i Dion Kasije zabilježili da su na ovom području stari Iliri, prije rimskih osvajanja, uzgajali vinovu lozu, a po dolasku Rimljana u ove krajeve, car Probus (276.-282.) potvrđuje ovo područje kao izuzetno pogodno za uzgoj loze i proizvodnju vina, te podiže prve vinograde s vrsnim sortama. Istodobno, Rimljani ovdje podižu i utvrdu Cuccium iz koje je izrastao današnji Ilok.

Na kraju burne seobe naroda, rušenjem Zapadnog Rimskog Carstva, ova područja naseljavaju Hrvati, koji nastavljaju tradiciju uzgoja vinove loze. Nažalost, u burnim vremenima srednjega vijeka, ova područja osvajaju Turci. U obrani Iloka sudjeluje i Ivan Kapistran, franjevac i budući svetac, čije ime danas nosi i župna crkva u Iloku, ali i poznato iločko stolno vino. Nakon oslobođenja od Turaka, papa Inocent XI daje Iločko područje na upravljanje talijanskoj obitelji Odeschalchi, koja uvodi visoko kvalitetne vinske sorte, te medu prvima u Europi počinje puniti i prodavati vina u bocama upravo iz podruma iz Iloka. Vina iz Iloka nalaze se i na engleskom dvoru, još od I9.stoljeća, služena su na krunidbi kraljice Elizabete, a i danas su izložena u kraljevskoj zbirci vina.

...do današnjih dana

Grad Ilok, nakon srpske agresije i sedmogodišnje okupacije, od 1997. godine ponovno vraća svoj stari sjaj i nastavlja bogatu vinsku tradiciju. Iločki stari podrum, jedinstven po svojim arhitektonskim i tehnološkim karakteristikama, i danas proizvodi i puni vrhunska kvalitetna vina, a redovito ga posjećuju svi priznati hrvatski i svjetski vinarski stručnjaci, jer je jedan od rijetkih takve vrste u Europi. Graševina, Bijeli pinot, Chardonnay, Rajnski rizling i Traminac baš u Iloku daju vrhunac sortnih osobina i potvrđuju da spoj izuzetnih pedo-klimatskih uvjeta, tradicije, čovjeka i tehnologije, daje samo vrhunsku kvalitetu.